Da uve Negroamaro. Vino rosso rubino carico con riflessi granati, ha sentori di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e mora, accompagnati da mirto e radice di liquirizia; pieno, rotondo, dolce. Glykós, in greco significa dolce, è ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro coltivate nei vigneti di Copertino e appassite al sole del Salento. In questa terra, dove viene parlato tutt’oggi un idioma grecanico, la coltivazione della vite fu introdotta dagli antichi greci.

Abbinamenti: Vino da meditazione e da dessert. Temperatura di servizio consigliata 15°.

Vendemmia: fine settembre.

Resa per ettaro: 80 q.li.

Ceppi per ettaro: da 4500 a 5000.

Sistema di allevamento: alberello.

Vinificazione: appassimento su graticci per 40 giorni, macerazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio.

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