Vitigni: Uvaggio aziendale.
Analisi organolettica: chiaro tendente al verdolino; profumo intenso, fresco e fruttato, con nuances aromatiche di salvia; sapore fresco con eleganza, buon carattere aromatico, mantiene costante una nota sapida, piacevole retrogusto persistente.

Abbinamenti: adatto ad aperitivi e antipasti di mare e di terra
e con primi piatti leggeri.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°c.

Vendemmia: fine Agosto.

Zona di produzione: provincia di Lecce.

Terreno: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste
al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.

Resa per ettaro: 110 q.li.

Ceppi per ettaro: 4500-5000.

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio.